Jak poradzić sobie z skargami klientów w mojej przyczepie z jedzeniem?

Hej! Jestem właścicielem przyczepy z jedzeniem i powiem ci, że radzenie sobie z skargami klientów jest tylko częścią gry. Prowadzenie mobilnego stawu kawowego jest super zabawne, ale ma również spory udział w wyzwaniach, szczególnie jeśli chodzi o zadowolenie każdego klienta. Na tym blogu podzielę się tym, jak sobie radzę nie - więc - świetne chwile, kiedy klient nie jest zadowolony.

Po pierwsze, porozmawiajmy o znaczeniu słuchania. Kiedy klient zbliża się do mnie z skargą, pierwszą rzeczą, którą robię, jest zatrzymanie tego, co robię i poświęć im pełną uwagę. Kontakt wzrokowy, kiwam i pozwalam im wylać ich skargi. Może to być coś tak prostego, jak kawa jest zbyt gorąca lub zbyt zimna, a może nie podobało im się smak produktu spożywczego, który zamówili. Cokolwiek to jest, pozwalam im mówić bez przerywania. To pokazuje im, że szanuję ich opinię i że poważnie traktuję ich obawy.

Na przykład podszedł do mnie klient i powiedział, że jego latte miało za dużo pianki. Zamiast defensywnie i powiedzieć coś w stylu „Tak to robimy”, właśnie słuchałem. Powiedziałem: „Naprawdę przepraszam, że nie podobało ci się swoje latte. Czy możesz mi powiedzieć trochę więcej o tym, jak chcesz, aby być następnym razem?” Ten prosty akt słuchania sprawił, że klient poczuł się usłyszany i otworzył drzwi do produktywnej rozmowy.

Po wysłuchaniu nadszedł czas na empatię. Włożyłem się w buty klienta i staram się zrozumieć, jak się czują. Jeśli zapłacili dobre pieniądze za produkt i nie spełniło to ich oczekiwań, to frustrujące! Powiem coś takiego: „Całkowicie to rozumiem. Byłbym też rozczarowany, gdybym dostał drinka, która nie była na równi”. Empatia jest daleko w rozpowszechnianiu potencjalnie napiętej sytuacji. Pokazuje klientowi, że jestem po ich stronie i że chcę naprawić wszystko.

Po wysłuchaniu i empatowaniu nadszedł czas, aby wymyślić rozwiązanie. Tutaj naprawdę przydaje się moja wiedza na temat moich produktów i usług. Jeśli kawa była zbyt zimna, zaoferuję od razu świeżą. Gdyby nie podobało im się jedzenie, mógłbym zaoferować im inny przedmiot lub zniżkę na ich następny zakup. Czasami właśnie oferowanie szczerech przeprosin i małego gestu, takiego jak darmowe ciasteczka, może zmienić negatywne doświadczenie w pozytywne.

Upewniam się również, że kontynuuję z klientem. Po wdrożeniu rozwiązania zapytam ich, czy są zadowoleni. To pokazuje, że zależy mi na ich długotrwałej satysfakcji, a nie tylko na to, aby w tej chwili pozostawili szczęśliwe. Na przykład, jeśli przerobię ich kawę, powiem: „Oto twoja nowa latte. Mam nadzieję, że ten jest bardziej podobny. Jak to smakuje?”

Porozmawiajmy teraz o niektórych typowych skargach i o tym, jak się z nimi radzę. Jedna z najczęstszych skarg jest czas oczekiwania. Prowadzenie przyczepy z jedzeniem kawy oznacza, że czasami linia może się długa, a klienci muszą czekać. Kiedy klient narzeka na oczekiwanie, najpierw przepraszam. Mówię: „Bardzo mi przykro z powodu długiego oczekiwania. Zostaliśmy dziś zalani, ale staramy się jak najszybciej wydać twoje zamówienie”. Następnie mogę zaoferować im małą zachętę, jak bezpłatny strzał smaku w kawie, aby zrekompensować czekanie.

Inny powszechny problem dotyczy jakości kawy. Jeśli klient mówi, że kawa smakuje, natychmiast poprosię go o opisanie smaku. Czy jest zbyt gorzki, zbyt słaby, czy ma dziwny posmak? Na podstawie ich opisu mogę dowiedzieć się, co mogło pójść nie tak. Może fasola była zbyt dobrze zmielona lub temperatura wody była wyłączona. Następnie zaoferuję im nowy kubek za pomocą różnych ustawień lub innej partii fasoli.

Jeśli chodzi o skargi dotyczące żywności, jak kanapka jest rozmoczona lub przestarzałe ciasto, szybko zaoferuję zamiennik. Powiem: „Tak mi przykro. Pozwól, że od razu dostanę ci świeży”. I upewnię się, że podwójnie - sprawdź jakość wymiany, zanim przekazam ją klientowi.

Teraz chcę poświęcić chwilę, aby porozmawiać o sprzęcie i przyczepach, których używam. Polegam na naprawdę świetnych zwiastunach, aby płynnie prowadzić firmę. .Przyczepa gastronomiczna Airstreamjest absolutnym klejnotem. Ma elegancki projekt i jest super funkcjonalny. Ma całą przestrzeń, której potrzebuję do przechowywania ziaren kawy, składników żywności i sprzętu. .Przyczepa do kawyjest także niesamowity. Jest specjalnie zaprojektowany do operacji kawy, z całą odpowiednią konfiguracją - UPS do warzenia idealnej filiżanki. I8.5 x Zwiastun żywności koncesyjnejJest świetny, gdy serwuję większą różnorodność artykułów spożywczych. Jest przestronny i dobrze - zorganizowany.

Obsługa skarg klientów nie zawsze jest łatwa, ale jest to istotna część prowadzenia udanego biznesu przyczep do żywności kawy. Słuchając, empatyzując i wymyślając rozwiązania, byłem w stanie przekształcić wielu niezadowolonych klientów w lojalnych. A dzięki odpowiedniemu sprzętowi i przyczepom jestem lepiej przygotowany do obsługi operacji dnia - do dnia i minimalizowania szans na skargi.

Jeśli jesteś na rynku przyczepy do żywności kawy lub masz pytania dotyczące prowadzenia mobilnego biznesu kawowego, chciałbym porozmawiać. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz, czy chcesz zaktualizować swoją obecną konfigurację, mogę podzielić się swoimi doświadczeniami i zaoferować kilka wskazówek. Zapraszam do wyciągnięcia ręki i rozpocznijmy rozmowę o tym, jak możemy urzeczywistnić sny przyczepy do kawy.

Odniesienia

• Osobiste doświadczenia z prowadzenia branży przyczep do kawy.
• Ogólna znajomość najlepszych praktyk obsługi klienta w przemyśle spożywczym.